東急電鉄が運営する高層複合施設「渋谷ヒカリエ」。その6階と7階のレ?#25915;去楗螗榨恁ⅳ?月22日にリニューアルオープンした。コンセプトは「Again,Shibuya Hikarie」。

 来店客を調査した結果、女性が85%で、25歳~44歳が50%を占める結果となったことから、『女性のためのレ?#25915;去楗螗榨恁ⅰ護趣筏?0代後半から30代の働く女性をメインターゲットに絞り込んだ。

 利用客からは「友達と仕事帰りに食事をするときにはヒカリエを使うことが多い。複数路線が乗り入れているので各方面から集まりやすい」「一人で会社帰りにウィンドウショッピングをしつつ、食料品を買ったり、土日は友達とランチを食べてからミュージカル観劇をしたり」といった声が聞かれたという。

「渋谷駅より、胃袋直結。」という?#25915;去颮`トなコピーが印象的。
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 新登場した8店舗はどれも働く女性の気分が上がるものばかり。代表的な店舗を見ていこう。

 今回、日本初上陸を果たしたのは「ダンプリングタイム 餃子時間」。本店はサンフランシ?#25915;場irbnb(エアビーアンドビー)など多くのIT企業が集うデザイン?ディ?#25915;去轔趣?#34892;列のできるレ?#25915;去楗螭趣筏?#30693;られている。現地日刊紙の2018年トップ100レ?#25915;去楗螭摔?#36984;ばれた。

「キングダム(特大小籠包)」は?#26412;?#32004;10センチ?#26410;螭怠?#32905;汁は?#25915;去愆`でそのままいただく。西海岸のクラフトビールと楽しみたい。918円(税込)。
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サンフランシ?#25915;長恰弗昆螗抓轔螗哎駿ぅ唷工勝?店舗を経営するOmakase Restaurant Group (ORG)のCEO、Kash Feng氏も来日。「食事や会話を楽しめるような雰囲気を大切にしています」。ポップな内装は、サンフランシ?#25915;?#22312;住のリア?ローゼンバーグ氏が手がけた。
小籠包や西安餃子(?#23433;摔?#27700;餃子)は手作りで、出来たてを食べられる。
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